Се природни вкусови навистина подобри од синтетичките вкусови

Од индустриска гледна точка, мирисот се користи за да се конфигурира вкусот на испарливата арома на супстанцијата, неговиот извор е поделен на две категории: еден е „природен вкус“, од растенија, животни, микробни материјали со употреба на екстракт од арома; Едниот е „синтетички мирис“, кој е изработен од некои „дестилирани“ и киселини, алкали, сол и други хемикалии добиени од минерални компоненти како што се нафта и јаглен преку хемиски третман и обработка. Во последниве години, природните вкусови се многу барани и цените се зголемија, но дали се природни вкусови навистина подобри од синтетичките вкусови?

Природните зачини се поделени на зачини на животни и зачини на растенија: природни зачини на животни се главно четири видови: мошус, цивит, кастореум и килибарска; Растителниот природен мирис е органска мешавина извлечена од цвеќињата, лисјата, гранките, стеблата, овошјето, итн., На ароматични растенија. Синтетичките зачини имаат полу-синтетички зачини и целосни синтетички зачини: употреба на природна компонента по хемиска реакција за промена на структурата на зачините се нарекуваат полу-синтетички зачини, употреба на основни хемиски суровини синтетички наречени целосни синтетички зачини. Според класификацијата на функционалните групи, синтетичките мириси можат да се поделат на мириси на етер (дифенил етер, анизол, итн.), Алдехид-кетон мириси (мускетон, циклопентадеканон, итн.), Лактонски мириси (изооамил ацетат, амил бутират, итн.) итн.), итн.

Раните вкусови можат да бидат подготвени само со природни вкусови, по појавата на синтетички вкусови, парфемерите можат скоро по волја да подготват различни вкусови за да ги задоволат потребите на сите сфери на животот. За работниците во индустријата и потрошувачите, главната грижа е стабилноста и безбедноста на зачините. Природните вкусови не се нужно безбедни, а синтетичките вкусови не се нужно небезбедни. Стабилноста на вкусот главно се манифестира во два аспекта: прво, нивната стабилност во арома или вкус; Второ, стабилноста на физичките и хемиските својства само по себе или во производот; Безбедноста се однесува на тоа дали има орална токсичност, токсичност на кожата, иритација на кожата и очите, дали контактот со кожата ќе биде алергичен, без разлика дали има труење со фотосензитивност и фотосензитизација на кожата.

Што се однесува до зачините, природните зачини се сложена мешавина, погодена од фактори како што се потеклото и времето, кои не се лесно стабилни во составот и аромата, а честопати содржат различни соединенија. Составот на аромата е исклучително комплексен, а со сегашното ниво на хемија и биотехнологија, тешко е да се постигне целосно точна анализа и разбирање на неговите компоненти на арома, а влијанието врз човечкото тело не е лесно да се разбере. Некои од овие ризици се всушност непознати за нас; Составот на синтетички зачини е јасен, може да се изврши релевантни биолошки експерименти, може да се постигне безбедна употреба, а аромата е стабилна, а аромата на додадениот производ може да биде и стабилна, што ни носи погодност во употреба.

Што се однесува до преостанатите растворувачи, синтетичките мириси се исти како и природните мириси. Природните вкусови исто така бараат растворувачи во процесот на екстракција. Во процесот на синтеза, растворувачот може да се контролира во безбеден опсег преку изборот на растворувач и отстранување.

Повеќето природни вкусови и вкусови се поскапи од синтетичките вкусови и вкусови, но ова не е директно поврзано со безбедноста, а некои синтетички вкусови се дури и поскапи од природните вкусови. Луѓето мислат дека природното е подобро, понекогаш затоа што природните ароми ги прават луѓето попријатни, а некои состојки во трагови во природни вкусови може да донесат суптилни разлики во искуството. Не е природно добро, синтетичкото не е добро, сè додека употребата во рамките на регулативите и стандардите е безбедна, а научно кажано, синтетичките зачини се контролирани, побезбедни, во тековната фаза, посоодветни за јавна употреба.