Хемиско име: 5-хидроксидеканоична киселина делта-лактон
CAS: # 705-86-2
ФЕМА: Не. 2361
Формула: C10H18O2
Молекуларна: Тежина 170,25 g/mol
Синоним: 5-хидроксидеканоична киселина лактон
Хемиска структура
Има силен и долготраен кремаст вкус. Тоа е важна суровина за подготовка на вкус на млеко и крем, а исто така широко се користи во подготовката на кокос, јагода, праска и други зачини. Широко се користи во маргарин, сладолед, безалкохолни пијалоци, бонбони, печива и зачини, а побарувачката на пазарот е голема.