Кумаринот е соединение кое се наоѓа во многу растенија и исто така може да се синтетизира.Поради неговиот посебен мирис, многу луѓе сакаат да го користат како додаток на храна и парфем.Кумаринот се смета за потенцијално токсичен за црниот дроб и бубрезите, и иако е многу безбедно да се јаде природна храна што го содржи ова соединение, неговата употреба во храната е строго ограничена.
Хемиското име за кумарин е бензопиранон.Неговата посебна сладост многу луѓе ги потсетува на мирисот на свежа трева.Се користи во парфеми од крајот на 19 век.Чистиот кумарин е кристална структура, малку вкус на ванила.Кога се внесува во телото, кумаринот може да делува како разредувач на крвта и има терапевтски ефект врз некои тумори.Кумарините имаат и некои антигабични ефекти, но има многу побезбедни супстанции кои можат да ги заменат овие ефекти.Сепак, кумарините понекогаш се користат во комбинација со некои други разредувачи на крв за терапевтски цели.
Кумаринот е природен извор на еден од кумарините, познат и како зрна дунга, кој расте главно во тропските региони.Кумаринот се добива со натопување на гравот во алкохол и нивно ферментирање.Растенијата како што се носорогот, јагодите, црешите, бизонската трева, детелината и кајсиите исто така го содржат ова соединение.Кумаринот традиционално се користи како замена за ванила во преработената храна (особено тутунот), но многу земји ја ограничиле неговата употреба.
Некои традиционални јадења се направени од растенија кои содржат кумарин, кој несомнено е важен зачин во овие намирници.Во Полска и Германија, луѓето се навикнати да додаваат растенија како кариофила во алкохолните пијалоци со цел да се добие свеж, посебен, освежителен мирис, кој главно е кумарин.Овој вид на производ не е опасен за потрошувачите, но треба да избегнувате да јадете премногу од оваа храна.
Кај растенијата, кумарините можат да дејствуваат и како природни инсектициди за да се избегнат растителни нарушувања.Многу хемикалии во семејството на кумарин се користат за производство на пестициди, а некои се користат дури и за убивање на поголеми штетници од глодари.Некои производи за широка потрошувачка може да имаат одредено знаење за одредени хемикалии од семејството на кумарин, како што е најпознатиот антикоагулант варфарин, кој може да се инјектира или да се зема орално во зависност од потребите на пациентот.
Време на објавување: Јан-18-2024 година